Alcune volte abbiamo giornate lunghe, si rientra tardi a casa o si ha poco tempo per cucinare. Premesso che è importante non saltare mai un pasto, perchè dobbiamo recuperare le energie e quindi i macro e micronutrienti persi durante la giornata, possiamo trovare idee semplici, veloci, nutrienti e ugualmente gustose.
Vi propongo perciò una frittata cotta in pentola antiaderente.
Ingredienti:
- una zucchina bio
- 1 uovo bio
- 1 cucchiaino da caffè di olio di evo
Preparazione
Lavare la zucchina, togliere le due stremità e tagliare a tocchetti o rondelle in base ai propri gusti.
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale integrale o sale rosa e aggiungere le zucchine.
Cottura in forno a 180° C: quando è dorata in superficie è pronta!
In alternativa: mettere una pentola aderente sul fuoco, quando è ben calda aggiungere il composto cher appena si rapprende, giriamo aiutandoci con una spatolina di legna, iniziamo a sollevarla sui lati e poi aiutandoci con un coperchio, girare la frittata: attendere qualche minuto, ed è pronta!
Versare nel piatto e accompagnare poi con un bel piatto di verdure cotte o crude a piacere e pane ai mix di cereali e semi oleosi o pane integrale, in base ai propri gusti.
Buon appetito!
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