Ricetta di: Gabriele S.
Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete seguire tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero: ecco uno dei vostri splendidi piatti proposti, tortini di broccoli e cavolfiori, in questo caso accompagnato da zucca e e fettine di pollo ai funghi
Ingredienti :
- 200 g di cavolfiori e broccoli
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 20 g di parmigiano grattuggiato
- 1 pezzetto di zenzero
- pepe q.b.
Preparazione
Cuocere il cavolfiore e il broccoli al vapore o in acqua.
In una pentola antiaderente passare uno spicchio di aglio, aggiungendo un pò di acqua e poi aggiungere la salsa di pomodoro.
Aggiungere i cavolfiori e i broccoli, schiacciarli bene con una forchetta e saltare per qualche minuto. Volendo, porre il composto in un mixer, per rendere l'impasto più omogeneo.
Mettere il la purea ottenuta in stampini e infornare a 180°C in forno statico per circa 30 minuti.
Togliere i tortini dagli stampini, metterli in una teglia coperta da carta da forno, passare un filo di olio, aggiungere le scaglie di zenzero, parmigiano e infornare nuovamente per altri due minuti.
Mettere nel piatto e gustare..buon appetito!
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