Fettine di carpaccio impanate con farina di mandorle

Un modo interessante per perseguire sempre un buon stile di vita, come abbiamo visto diverse volte, è quello di dare largo spazio alla fantasia in cucina per trovare e provare nuovi gusti sfiziosi.

Ecco perciò un'altra ricetta semplice e veloce, che sposerà i gusti di tutti in famiglia, da unire a un bel piatto d'insalata, condito con olio evo e olive.

Un piatto come questo, può diventare una cena sfiziosa, che ci fornisce una buona quota proteica e una buona quota di fibre.

Ricordiamo che fornire una buona quota di proteine ben bilanciata ed equilibrata, soprattutto a fine giornata, unita a un bel piatto di verdure, è sempre un buon modo per ricaricarsi da stanchezza e stress.

Ingredienti

• 150 g di carne carpaccio sottilissima

• albume di uova

• farina di mandorle (100% mandorle)

• olio evo

• sale integrale q.b.

Preparazione

Impanare ogni fettina di carne super sottile, passandole prima nell'albume e poi nella farina di mandorle.

Cuocere in padella con un filo di acqua, olio evo, aglio e rosmarino, girando le fettine prima da un lato e poi dall'altro, sono così sottili che si cuociono in pochi minuti.

Aggiungere un pizzico di sale prima di servire.

Buon appetito!