Crocchette vegetariane al forno: un'esplosione di sapori

"Mangiare in salute" non significa essere a dieta, ma mangiare tutti i giorni in modo equilibrato, senza rinunciare al gusto.

Alcune volte cambiare il proprio stile alimentare, soprattutto all'inizio, può rappresentare un bel cambiamento. E allora, come rendere più interessante e meno faticoso un percorso nutrizionale intrapreso? Iniziando a piccoli passi.

Alcuni esempi?

- provare nuove ricette e sperimentare nuovi sapori

- variare i pasti, per rifornire il nostro organismo di tutti i nutrienti di cui necessita

- "colorare" i piatti, usando erbe aromatiche e verdure di stagione (mangiamo con i sensi dell'olfatto, vista e gusto)

- inserire tra gli ingredienti di un piatto, i nostri alimenti preferiti

- mangiare lentamente, prestando molta attenzione ai sapori, alle consistenze e agli odori del pasto che si sta consumando

A proposito di nuove ricette, in pieno stile vegetariano, ecco delle sfiziosissime frittelline con zucchine e fiori di zucchine, che soddisferanno sicuramente i gusti dei più grandi e più piccini.

Buona preparazione!

Ingredienti

• 3 zucchine piccole

• 5 fiori di zucca

• 1 uovo + 100 ml di albumi bio

• una manciata di farina di avena

• una manciata di parmiggiano

• 1 cucchiaio da tavola olio evo

• sale integrale q.b.

Preparazione

In una ciotola mettere le uova, gli albumi, le zucchine e fiori di zucca tagliati a pezzetti, farina di avena, sale e amalgamare, fino a creare un composto omogeneo, morbido e compatto.

Creare con l'impasto delle crocchette e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare a 180° per circa 40 minuti, avendo l'accortezza di girarle durante la cottura in modo da cuocere le polpette in modo uniforme.

Buon appetito!

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